Dit nieuwsbericht is 1 jaar 2 maanden 8 dagen oud. Het kan daarom gebeuren dat de informatie niet meer helemaal actueel is.
SAN SEBASTIAN – (Remco Stoffer) De Spaanse Elena Arzak (42), chef van het restaurant Arzak in San Sebastian is tot "beste vrouwelijke chef van de wereld" gekozen, een prijs die door het Britse tijdschrift Restaurant uitgereikt wordt. Het blad stelt elk jaar een rangschikking van de beste 50 restaurants van de planeet samen.
De vrouw die met haar vader Juan Mari Arzak het familierestaurant leidt dat drie sterren kreeg in de Michelin-gids, kreeg haar prijs in Reims, in het oosten van Frankrijk. Dat maakten de organisatoren dinsdag bekend. Ze volgt Anne-Sophie Pic van het huis Pic à Valence (in het zuidoosten van Frankrijk) op, de enige vrouw die in Frankrijk met drie Michelin-sterren bekroond werd.
Elena Arzak studeerde in het Zwitserse Luzern voordat ze in Frankrijk bij Troisgros, Bras, Pierre Gagnaire en Carré des Feuillants ging werken en in Spanje bij El Bulli. Ze vertegenwoordigt de vierde generatie van de familie Arzak die het restaurant leidt sinds de opening ervan in 1897.
De lijst van de beste 50 restaurants van de wereld, die door ruim 800 internationale critici en gastronomische experts wordt samengesteld, wordt op 30 april in Londen bekendgemaakt. In 2010 en 2011 werd het Deense Noma van de jonge chef René Redzepi tot 's werelds beste restaurant gekozen.
