Dit nieuwsbericht is 3 jaren 8 maanden 15 dagen oud. Het kan daarom gebeuren dat de informatie niet meer helemaal actueel is.GRAN CANARIA – (Door: Hans Camps) De kazen van de Canarische Eilanden zijn gaan strijken met 21 van de 145 gouden medailles van de World Cheese Awards 2009, welke met groot succes heeft plaatsgevonden in het Alfredo Kraus-auditorium in Las Palmas de Gran Canaria. De Canarische Archipel heeft met zijn kazen een van de beste ambassadeurs. De aanwezigheid van dit type melkproduct heeft een hoogtepunt weten te bereiken tijdens de meest prestigieuze kaaskeuring ter wereld, de World Cheese Awards 2009.
In de strijd om de hoogste eer hebben 2.440 kaasmonsters meegedaan die afkomstig zijn uit 37 landen, De Canarische Eilanden zijn onderscheiden met 21 van de 145 toegekende gouden medailles, dit wil zeggen 15% van de maximaal te behalen eer.
Twee Canarische kazen eindigden bij de wereldwijd 13 beste kazen, de Tofio Curado, van Fuerteventura, en de kaas Finca de Uga Bodega Oveja Duro, van Lanzarote, deze laatste is erkend als de beste kaas van de Canarische Eilanden en van Spanje.
Slechts met 6 punten verschil is de absolute winnaar in 2009, de Canadese geitenkaas Le Cendrillon. In de zes voorafgaande edities van deze kaasbeurs, hebben de Canarische Eilanden 45 keer een ereplaats weten te behalen. Dit, naast de allerhoogste onderscheidingen die 2 keer werden binnengehaald : 1x in 2008 door de Quesería de Arico (Tenerife) en 1x in 2005 door SAT Ganaderos de Fuerteventura. Het zijn de enige door Spanje gewonnen prijzen in ’s werelds belangrijkste kaaskeuring.
Van de 21 gouden medailles die zijn toegekend aan de Canarische Eilanden, zijn er 11 toegekend aan handmatig op Gran Canaria gemaakte kazen. De meeste daarvan zijn bij het locale publiek, maar de deskundigen weten deze te waarderen vanwege hun kwaliteit en in het bijzonder, om hun variëteit in het mengen van geiten- schapen- en koeienmelk.
Fuerteventura heeft 5 medailles gekregen en Lanzarote 4, allemaal gewonnen door de Finca de Uga, waarbij de Grancanarische veehouder Francisco Fabelo, onthulde, dat zijn prijswinnende kaas, de Bodega Duro, gemaakt is van schapenmelk die afkomstig is uit het hooggebergte van Gran Canaria.
Tijdens deze kaasbeurs is besloten, dat er een onderscheiding komt welke jaarlijks toegekend zal worden aan de beste kaas van de Canarische Eilanden. Deze onderscheiding zal de naam dragen van Felix Garcia, het in 2008 overleden lid van Proexa. Hij was een groot liefhebben van de locale melkproducten, en hij ging persoonlijk tien jaar geleden al met een koffertje vol kaasmonsters naar deze wereldwijde kaaskeuring, om ervoor te zorgen, dat ze de hoogste onderscheiding kregen.
De Canarische Regering is van mening, zeker na het succes van deze beurs, dat kaas een extra promotie voor de Canarische Eilanden is en, dat deze moet worden geïntroduceerd in hotels en restaurants.
Bron: www.hollandsenieuwe.com
Auteur: Hans Camps
