Annebeth Vis
Arthur v. Unnik
Claus v. Mierlo
Diana Vilé
Else Beekman
Hans Camps
Kim Brink
Remco Stoffer
Rogillio
GIRONA – (Redactie) Zaterdagavond is het restaurant El Bullí van de Spaanse topkok Ferran Adrìa voor altijd gesloten om het gebouw om te toveren tot creatief centrum. Voorbij zijn die tijden dat de bekendste mensen, filmsterren, politici en topkoks kwamen eten bij de vernieuwende keuken van Adrìa en daar oom rustig gemiddeld 400 euro voor neerlegden. Voorbij zijn die tijden dat het restaurant gedurende de slechts zes maanden per jaar dat ze open waren al volgeboekt was voordat het seizoen al begon.
Maar niet getreurd, Ferran Adrìa gaat nog lang niet met pensioen en zal op de plaats van El Bullí met een nieuw project beginnen, de El Bullí Foundation die volgens de topkok zelf in 2014 open zal moeten gaan. Volgens de kok zal er in het creatief centrum alleen tijd zijn om nieuwe en verrassende gerechten te bedenken zonder de druk te hebben van tevreden houden van klanten, volle agenda’s en openingstijden.
Tijdens een emotionele persconferentie waren niet alleen Ferran Adrìa en naaste medewerkers aanwezig maar ok andere koks zoals Grant Achatz, René Redzepi, José Andrés, Massimo Bottura, Joan Roca en Andoni Luis Aduriz die tevens de laatste klanten waren tijdens het afscheidsmaal. Het was de laatste maaltijd van een restaurant wat 27 jaar lang geschiedenis heeft geschreven en maar liefst vijf keer tot beste restaurant ter wereld werd gekozen in 2002, 2006, 2007, 2008 en 2009.
