22 nieuwe Michelin sterren in Spanje

22 nieuwe Michelin sterren in Spanje
Beeld: Michelin / Twitter
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email

MADRID – Maandagavond is in Madrid weer het Michelin-gala gevierd maar dit keer zonder publiek, slechts met enkele topchefs en een handvol aanwezigen terwijl alle genomineerde restaurants en topchefs via internet het gala bijwoonden. Spanje heeft er dit jaar 22 restaurants bijgekregen met een tweede of eerste Michelin ster terwijl er geen nieuwe restaurants bij zijn gekomen met een derde ster. Bijzondere vermelding zijn de nieuwe groene (biologische) sterren waarvan er 21 naar Spaanse restaurants zijn gegaan.

Spanje is en blijft een van de Europese landen met de meeste Michelin sterren. Ook dit jaar heeft Michelin weer veel nieuwe sterren gegeven aan restaurants in Spanje waaronder 19 restaurants die hun eerste ster kregen, 3 restaurants die een tweede ster kregen maar geen enkel restaurant dat een derde ster erbij kreeg waardoor het aantal drie sterren Michelin restaurants dit jaar gelijk is gebleven.

Naast de bekende Michelin sterren kregen nog eens 53 restaurants de Bib Gourmand erkenning, 105 restaurants de Michelin Plate kregen en in de nieuwe categorie kregen 21 restaurants de groene sterren voor biologische keukens. 234 restaurants hebben daaranast een onderscheiding in de Michelin gids gekregen. 

Eerste ster 

Dit zijn de 19 restaurants in Spanje die hun eerste Michelin ster hebben gekregen: Silabario, kok Alberto González Prelcic (Vigo); Saddle, kok Adolfo Santos (Madrid); Raíces-Carlos Maldonado, kok Carlos Maldonado Pinel (Talavera de la Reina); Quatre Molins, kok Rafel Muria (Cornudella de Montserrat); Odiseo, kok Nazario Cano López (Murcia); Mu.na, kok Samuel Naveira (Ponferrada), Miguel González, kok Miguel González Quintela (Pereiro de Aguilar).

Daarnaast ook de restaurants Ambivium (Valladolid), Amelia (San Sebastián), Atempo (Girona), Baeza & Rufete (Alicante), Béns d’Avall (Mallorca), Callizo (Ainsa, Huesca), DINS Santi Taura (Mallorca), Eirado (Pontevedra), En la Parra (Salamanca), Espacio N (Huesca), L’Aliança 1919 d’Anglès (Girona), La Salita (Valencia), Miguel González (Ourense) en Silabario (Vigo).

Tweede ster

Dit zijn de 3 restaurants die een tweede Michelin ster hebben gekregen dit jaar: Bo.Tic, van topchef Albert Sastregener (Corçà); Cinc Sentits, van topchef Jordi Artal (Barcelona); Culler de Pau, topchef Javier Olleros (Reboredo).

Derde ster

Wat betreft drie Michelin sterren is het aantal restaurants in Spanje hetzelfde gebleven met 11 in totaal waaronder: Cenador de Amos, van Jesús Sánchez; AbAc, van Jordi Cruz; DiverXO, van Dabiz Muñoz; Aponiente, van Ángel León; Lasarte y Martín Berasategui, Aquelarre, van Pedro Subijana; El celler de Can Roca, van de broers Roca; Quique Dacosta, van Quique Dacosta; Azurmendi, van Eneko Atxa en Arzak, van Jose Mari Arzak.

Nieuw dit jaar: groene sterren

Er zijn in Spanje 21 restaurants die een groene Michelin ster hebben gekregen omdat ze biologisch koken en beter begaan zijn met het milieu: Andreu Genestra (Balearen), Aponiente (ANdalusië), Azurmendi (Bizcaia), Casa Albets (Catalonië), Cocina Hermanos Torres (Catalonië), Ricard Camarena (Comunidad Valenciana).

La Botica (Valladolid), L’Antic Molí (Tarragona), Les Cols (Girona), Lluerna (Barcelona), O Balado (A Coruña), Pepe Vieira (Pontevedra), Refectorio (Valladolid), Ricard Camarena (Valencia), Sollo (Málaga), Somiatruites (Barcelona), Els Casals (Catalonië), Eneko (País Vasco), Aponiente (Cádiz), Culler de Pau (Pontevedra), El Invernadero (Madrid), El Llar de Viri (Asturië) en La Bicicleta (Cantabrië).

Meer recente artikelen:

  • Heb je een foutje ontdekt? Heb je een vraag? Mail ons!
  • Reageren op dit artikel kan via onze Facebook pagina of Facebook groep.
  • Gehele of gedeeltelijke reproductie van dit artikel en de foto’s is zonder schriftelijke toestemming verboden.
  • Dit artikel staat geregistreerd bij Safe Creative Copyright Registry on the Net.
Scroll naar top
newsletter

Gratis Nieuwsbrief

Meld je aan en ontvang elke dag het actuele Spanje nieuws in je email inbox.

Verantwoordelijke: Remco Stoffer
Doel: Informatie over nieuwsbrieven en promoties via e-mail beheren en verzenden.
Legitimatie: Toestemming van de belanghebbende.
Ontvangers: De gegevens die u verstrekt bevinden zich op de servers van MailChimp, onze e-mailmarketingprovider.
Rechten: U kunt te allen tijde uw rechten op toegang, rectificatie, verwijdering, oppositie en andere wettelijk vastgestelde rechten uitoefenen via e-mail info@spanjevandaag.com
Aanvullende informatie: U vindt meer informatie in ons privacybeleid.

Responsable: Remco Stoffer
Finalidad: Gestionar y enviar información de boletines y promociones a través de correo electrónico.
Legitimación: Consentimiento del interesado.
Destinatarios: Los datos que me facilites serán ubicados en los servidores de MailChimp, mi proveedor de email marketing.
Derechos: Puedes ejercitar en cualquier momento tus derechos de acceso, rectificación, supresión, oposición y demás derechos legalmente establecidos a través del email info@spanjevandaag.com
Información adicional: Encontrarás más información en la política de privacidad.