MADRID – Verse producten (fruit, groenten, brood, worst, vers vlees en vis en eieren) vertegenwoordigen 41% van de jaarlijkse voedseluitgaven van Spaanse huishoudens in 2021 (1 op elke 3 euro), met een totale investering van 35,6 miljard euro. Dit volgt uit de vierde editie van het ‘Observatorio de Productos Frescos de ALDI’ in Spanje, waaruit blijkt dat in 2021 het jaarbudget van Spaanse huishoudens voor de inkoop van verse producten op 1.900 euro stond, 8,6% meer dan in 2019 maar onder de 2.192 euro in 2020.

In volume waren verse producten in 2020 weliswaar de producten die hun aanwezigheid in het winkelmandje het meest vergroten, maar in 2021 kenden ze een lichte daling van 6,7%. Toch is er een stijging van de bestedingen aan versproducten met 6,8% ten opzichte van 2019, 1,5% boven de totale investering in voeding. 

Dit is niet alleen het gevolg van de inflatie maar ook door het fenomeen van ‘uptrading’  wat inhoudt dat de consument steeds meer producten van grotere waarde koopt. Kersen, pruimen, zalm of avocado waren enkele van de producten die hun aanwezigheid in het winkelmandje het meest hebben vergroot en die over het algemeen een hogere prijs hebben dan het gemiddelde in hun categorie.

De prijs-kwaliteitverhouding is voor 57% de belangrijkste factor die Spaanse consumenten motiveert om verse producten in de supermarkt te kopen, op de voet gevolgd door gemak (56%) en kwaliteit (38%). Voor bijna 3 op de 4 Spaanse consumenten (71%) is het cruciaal dat verse producten in het seizoen gekocht worden en een vergelijkbaar percentage van de consumenten (73%) vindt ook dat het aanbod van seizoensproducten aangeboden door supermarkten voldoende is. De overgrote meerderheid van de Spaanse huishoudens (86%) geeft toe dat ze voorrang geeft aan de aankoop van producten van nationale oorsprong (Spaans) in hun winkelmandje en zelfs liever producten uit hun eigen regio koopt (78%).Duurzaamheid wordt jaar na jaar een bepalende factor voor de aankoopbeslissing. Meer dan de helft van de consumenten (56%) hecht veel belang aan de verpakking van verse producten en bijna 7 op de 10 (69%) hecht veel waarde aan de duurzaamheid ervan. Wat betreft voorkeuren, bevestigt 59% van de Spaanse consumenten dat ze altijd probeert om verse producten in bulk te kopen om het gebruik van verpakkingen te vermijden.

Lees het zeer uitgebreide onderzoek van ALDI (in het Spaans) HIER.