Dit keer in ons SpanjeRecept geven we de ingrediënten en bereidingswijze voor de hartige winterkost (die ook zomers gegeten wordt) ‘lentejas con chorizo’, ofwel linzen met chorizo-worst, een van de nationale gerechten in Spanje.
Dit keer plaatsen we in ons SpanjeRecept een redelijk onbekend recept, de ‘Picadillo de Soria’ uit Castilië en León waarbij we de versie met aardappelen en ei beschrijven om lekker thuis voor familie of vrienden te maken.
Weliswaar is het pas september, maar de winter zit er aan te komen en dus is het tijd voor boerenkool, maar wist je dat dit ook in Spanje wordt gegeten? Daarom ons SpanjeRecept voor ‘col rizada con chorizo y patatas’.
Regelmatig plaatsen we een SpanjeRecept en dit keer is dat vergelijkbaar met de Nederlandse pannenkoeken, maar de ‘frisuelos’ uit Asturië hebben enkele verschillen en worden anders bereid. Smakelijk!
Een van de populairste tapas in Spanje zijn de ‘gambas al ajillo’ ofwel de garnalen in knoflook, maar wat is dat precies en hoe kun je dat zelf thuis maken om een lekkere Spaanse sfeer te creëren.
Misschien drink je het al of heb je erover gehoord, maar wat is de in Spanje steeds populairder wordende drank ‘kombucha’ en hoe kun je dit eventueel zelf maken met de volgende ingrediënten?
De Costa del Sol-gangers die de gastronomische hoogtepunten van de provincie Málaga kennen weten natuurlijk wat de ‘espeto’ is, maar met ons SpanjeRecept kun je het nu ook zelf thuis klaar maken.
Wie kent ze niet: churros con chocolate, die heerlijke gefrituurde deegsnacks die weliswaar ook in Nederland en België te vinden zijn, maar toch het beste in Spanje gegeten kunnen worden. Dit is ons SpanjeRecept.
In de regio Murcia en vooral in de stad Cartagena wordt een unieke koffiedrank gedronken, de ‘Cafe Asiático’ die bereid wordt met onder andere Licor 43. Bereid deze koffie zelf met ons SpanjeRecept.
Als het warm is in Spanje eten (of drinken) veel Spanjaarden een lekker koude ‘gazpacho’, maar wat is dat eigenlijk, waar komt deze ‘sopa fria’ vandaan, wat zijn de ingrediënten en hoe bereid je deze thuis zelf?
De patatas bravas is een van de bekendste Spaanse tapas bij de buitenlanders, en niet voor niets want het is gewoon lekker Spaans. Leer hoe je deze ‘wilde aardappelen’ thuis kunt maken met ons SpanjeRecept.
Het is een typisch gerecht uit de Valencia regio, maar het wordt overal in Spanje gegeten: ‘arroz negro’, maar wat is dit zwarte rijstgerecht, wat zijn de ingrediënten en hoe wordt het bereid?
Heb je zin een stevige maaltijd of voorgerecht, probeer dan eens de ‘huevos rotos’ of de gebroken eieren bestaande uit aardappelen, eieren en Spaanse ham, zoals in ons SpanjeRecept om het zelf thuis te bereiden.
De Nederlandse tompoes in verschillende kleuren is natuurlijk niet te evenaren, maar de Spaanse ‘milhojas con crema de vainilla’ komt toch aardig in de buurt. Dit is het SpanjeRecept voor deze zoete lekkernij.
Na diverse SpanjeRecepten voor heerlijke tapas en Spaanse gerechten, is het nu tijd voor een van de populairste zomerse dranken om af te koelen en in een zomerse stemming te komen: Sangría ¡OLÉ!
Er zijn tapas gerechten zoals patatas bravas, pulpo en croquetas die het altijd goed doen, net zoals ons SpanjeRecept deze week, de ‘albondigas’ of gehaktballetjes, dit keer in traditionele tomatensaus.
Ongetwijfeld hebben de meeste lezers al eens de populaire ‘pulpo a la gallega’ gegeten als tapa in Spanje, maar met ons SpanjeRecept kun je het nu ook thuis bereiden met verse, bevroren of octopus uit blik.
Er zijn veel recepten te bedenken voor de populaire tapas, maar een van hen is de ‘ensaladilla rusa’ die door veel personen wordt vergeleken met huzarensalade, maar niet hetzelfde is. Bereid het thuis met ons SpanjeRecept!
De gefrituurde olijven of ‘aceitunas fritas’ zijn waarschijnlijk uit Italië naar Spanje gekomen, maar zijn op steeds meer plaatsen als tapas te bestellen, maar wat zijn dit, en hoe bereid jij ze thuis?
In Noordwest en Noord Spanje wordt de traditionele gedistilleerde alcoholische drank ‘orujo’ veel geproduceerd en gedronken, maar wat is dat, waarvan wordt het gemaakt en maak het zelf met ons recept.
Tijdens de Semana Santa of Heilige Week in Spanje wordt traditioneel een verrukkelijk recept genaamd ‘flores manchegas’ gegeten, maar wat is dat, wat zijn de ingrediënten en hoe wordt deze bereid?
Tijdens de Semana Santa of Heilige Week in Spanje wordt traditioneel een verrukkelijk recept genaamd ‘leche frita’ gegeten, maar wat is dat, wat zijn de ingrediënten en hoe wordt deze bereid?
Bijna iedereen heeft een Airfryer in de keuken staan, maar er zullen misschien weinig personen zijn die Spaanse gerechten bereiden met de ‘freidora de aire’, zoals de 10x gerechten die we in dit artikel opsommen.
Als je vaak in Spanje komt dan zul je ongetwijfeld wel eens de ‘Crema Catalana’ hebben gegeten, maar wat is het verschil met de Franse ‘Crème brûlée’ en wat zijn de ingrediënten en is de bereiding van de Spaanse variant.
Tijdens de Semana Santa of Heilige Week in Spanje worden traditioneel de zoete traktaties genaamd ‘torrijas’ gegeten, maar waar komen deze vandaan, wat zijn de ingrediënten en hoe worden deze bereid?
Migas is een traditioneel gerecht dat in praktisch heel Spanje op verschillende manieren bereid wordt en wordt gegeten, maar bestaat altijd uit broodkruimels en diverse andere ingrediënten zoals chorizo, ei en druiven.
Dit keer in onze rubriek SpanjeRecept alles over de traditionele ‘Cachopo Asturiano’ die uit Asturië in Noord-Spanje komt en bestaat uit twee grote plakken varkensvlees met ham en kaas. Een omschrijving, ingrediënten en recept.