ALICANTE – Voor het eerst vond het ‘Soles Repsol’ gala niet plaats in het Baskenland, maar in Alicante. Frankrijk heeft haar Michelinsterren voor de beste restaurants, en Spanje haar eigen ‘Soles Repsol’ onderscheidingen voor de beste restaurants en beste chefkoks. Tijdens het gala werden in totaal 101 nieuwe Soles weggegeven: 2 nieuwe 3 Soles, 18 nieuwe 2 Soles en 81 nieuwe 1 Soles.

De ‘Soles Repsol’ zijn de onderscheidingen die worden toegekend aan de beste restaurants en koks in Spanje en Portugal. Hun oorsprong gaat terug tot 1979, toen het voormalige Campsa een ‘Guía del Viajero” uitgaf, die een beoordeling van restaurants bevatte, gewaardeerd door de Spaanse gastronomische instelling ‘La Cofradía de la Buena Mesa’. In 2009 fuseerden Campsa en Repsol, waardoor de bekende ‘Guía Repsol’ ontstond. Deze gids biedt een verscheidenheid aan routes door Spanje, met tal van gastronomische mogelijkheden die beschikbaar zijn voor reizigers.

De ‘Guia Repsol’ gids houdt rekening met de kwaliteit en diversiteit van het culinaire aanbod, evenals het wijnmenu, de prijs, service en locatie van het restaurant. De vermelding die worden toegekend zijn de ‘Soles Repsol’, die variëren van 1 tot 3 Soles:

Een ‘Sol Repsol’ betekent erkenning voor kwaliteit en verscheidenheid van gerechten; Twee ‘Soles Repsol’ staan garant voor een uitstekende keuken; Drie ‘Soles Repsol’ erkennen de beste restaurants van het jaar. Daarnaast is er nog een aparte categorie ‘Aanbevolen restaurants’ waarin andere interessante vestigingen worden vermeld.

Editie 2023

Tijdens de 2023 editie van de ‘Soles Repsol’ werden in totaal 101 nieuwe Soles Repsol weggegeven met twee nieuwe 3 Soles, achttien nieuwe 2 Soles en eenentachtig nieuwe 1 Soles.

Er zijn 2 nieuwe restaurants zijn toegevoegd aan de lijst van 42 restaurants die de hoogste onderscheiding (3 Soles Repsol) van de Repsol-gids hebben gekregen: ‘Maralba’ (Almansa) en ‘Corral de la Moreria’ (Madrid).

Er zijn 18 nieuwe restaurants toegevoegd aan de lijst met twee Soles Repsol: ‘Ambivium’ (Peñafiel); ‘Amelia’ (Donostia); ‘Bo.Tic’ (Corsa); ‘Castell Peralada’ (Peralada); ‘Consensueel’ (Salamanca); ‘Deessa’ (Madrid); El Lago’ (Marbella); ‘Garena’ (Dima); ‘Hika’ (Villabona); ‘Mantúa’ (Jerez de la Frontera); ‘Montia’ (San Lorenzo de El Escorial); ‘Nub’ (Costa Adeje); ‘O Camiño do Inglés’ (Ferrol); ‘Oba-‘ (Casas-Ibáñez); ‘O´Pazo’ (Padrón); ‘Rekondo’ (Donostia); ‘Umiko’ (Madrid) en ‘Voro’ (Capdepera).

Er zijn 81 nieuwe restaurants aan de lijst toegevoegd die één Sol Repsol hebben gekregen:

• El Alférez (Cádiz)
• Mesón Sabor Andaluz (Alcalá del Valle)
• Restaurante Kàran Bistró (Pozoblanco)
• ReComiendo (Córdoba)
• Radis (Jaén)
• Vandelvira (Baeza)
• La Milla Marbella (Marbella)
• 12 Tapas (Castilleja de la Cuesta)
• Lalola (Sevilla)
• Casa Arcas (Villanova)
• Trasiego (Barbastro)
• La Fábrica de Solfa (Barceite)
• Goralai (Zaragoza)
• Bevir (Las Palmas de Gran Canaria)
• Muxgo (Las Palmas de Gran Canaria)
• El Secreto de Chimiche (Santa Cruz de Tenerife)
• Kensei (Costa Adeje)
• Taste 1973 (Arona)
• La Cafetería (Cartes)
• El Coto de Quevedo (Torre de Juan Abad)
• Casas Colgadas (Cuenca)
• Essentia (Tarancón)
• Cobo Evolución (Burgos)
• Casa Pacheco (Vecinos)
• Casa Taberna (Pedraza)
• Kamín (León)
• Aleia (Barcelona)
• Atempo (Barcelona)
• Come (Barcelona)
• Enigma (Barcelona)
• Granja Elena (Barcelona)
• Pur (Barcelona)
• Slow & Low (Barcelona)
• Er Estrangèr (Betrén)
• Quatre Molins (Cornudella de Montsant.)
• Comparte Bistró (Madrid)
• Desde 1911 (Madrid)
• Lana (Madrid)
• La Casa de Manolo Franco (Valdemorillo)
• RavioXO (Madrid)
• La Trasiegua (Getafe)
• Teze (Madrid)
• Vinoteca García de la Navarra (Madrid)
• Baserriberri (Pamplona)
• Carlos Oyarbide Bistronomiko (San Andrián)
• Les Amis (Pamplona)
• Casa Bernardi (Benissa)
• Espacio Montoro (Alicante)
• Hogar del Pescador (Villajoyosa)
• Lula by Aurora Torres (Los Montesinos)
• Fierro (Valencia)
• Fraula (Valencia)
• Nozomi Sushi Bar (Valencia)
• Samsha (Valencia)
• Señuelo (Valencia)
• Tavella (Valencia)
• Erro (Atxondo)
• Kuma (Bilbao)
• Tamarises Izarra (Getxo)
• Espazio Oteiza (Donostia)
• Hamarratz (Zumaia)
• Laia Erretegia (Hondarribia)
• Zazpi STM (Donostia)
• Acebuche (Zafra)
• Mandukar (Villanuevea de la Serena)
• Versátil (Zarza de Granadilla)
• Omakase (A Coruña)
• Terra (Fisterra)
• Re.Art (Eivissa)
• The View (Sant Josep de sa Talaia)
• Can Simoneta (Capdepera)
• La Posada del Laurel (Préjano)
• Farragua (Gijón)
• Married Cocina (Llanes)
• Mesón El Centro (Navia)
• Pedro Martino (Oviedo)
• Yume (Avilés)
• Borrego (Bullas)
• El Mosqui (Cabo de Palos)
• Frases (Murcia)