De Internationale Dag van de Wafel of Wereldwafeldag wordt elk jaar op 25 maart gevierd. Het is een dag waarop mensen over de hele wereld wafels eren en vieren. De oorsprong van de Dag van de Wafel is niet helemaal duidelijk, maar het is waarschijnlijk ontstaan als een manier om het begin van de lente te vieren. Het kan ook te maken hebben met de Zweedse Våffledagen en de de dag van Maria Boodschap. Wat dit echter met wafels te maken heeft, mag aartsengel Gabriël weten, maar dat dit elk jaar op 25 maart gevierd wordt is een heerlijk feit.

De Dag van de Wafel is ook een manier om het belang van deze lekkernij in de verschillende culturen en keukens van de wereld te erkennen. Wafels zijn een veelzijdig voedsel dat in veel verschillende varianten wordt gemaakt en gegeten. Het is een gerecht dat mensen van alle leeftijden en achtergronden aanspreekt en verbindt.

Tijdens de Dag van de Wafel viert men over de hele wereld op verschillende manieren. Sommigen bakken hun eigen wafels thuis, terwijl anderen wafels eten bij hun favoriete restaurant of café. Er zijn ook veel evenementen en festivals die op deze dag worden georganiseerd, waarbij wafels centraal staan en waar personen samenkomen om te genieten van deze heerlijke traktatie.

Spanje en wafels

Wafels zijn een geliefd gebak of tussendoortje over de hele wereld en worden vaak geassocieerd met België of Nederland. Maar wist je dat wafels ook in Spanje erg populair zijn? Spaanse wafels, of ‘gofres’, zijn anders dan de traditionele Belgische of Nederlandse wafels, maar zijn net zo heerlijk.

Gofres worden in Spanje vaak als dessert gegeten en zijn verkrijgbaar bij vele bars, restaurants en straatverkopers. Het deeg voor Spaanse wafels bevat meestal meer suiker dan het deeg voor Belgische of Nederlandse wafels, waardoor de Spaanse wafels een iets zoetere smaak hebben.

Er zijn verschillende varianten van gofres, waaronder de klassieke ‘gofre de Lieja’ (Luikse wafel), een wafel die oorspronkelijk uit België komt, maar inmiddels ook in Spanje populair is geworden. Deze wafel is dikker en kleiner dan de traditionele Belgische (Brussels) wafel en heeft een knapperige textuur door de toevoeging van parelsuiker.

Een andere populaire variant is de ‘gofre de Madrid’, die vaak wordt geserveerd met dulce de leche (gekarameliseerde gecondenseerde melk), slagroom en vers fruit. Andere toppings die vaak worden gebruikt zijn Nutella, chocoladesaus, aardbeien, bananen en karamel.

In sommige delen van Spanje worden gofres ook als hartige snacks gegeten. Deze wafels zijn gemaakt met minder suiker en worden belegd met kaas, ham, tonijn of andere hartige ingrediënten. Ze worden meestal geserveerd als een licht lunchgerecht.

Gofres zijn in Spanje niet alleen populair als streetfood, maar ook als dessert in restaurants. In sommige restaurants worden ze zelfs geserveerd als onderdeel van het menu del día, de dagelijkse lunchspecial. Als toetje worden ze vaak geserveerd met ijs en slagroom, of met fruit en chocoladesaus.

Als je in Spanje bent, moet je zeker eens een gofre proberen. Je kunt ze vinden op veel verschillende plekken, van kleine kraampjes op straat tot luxe restaurants. Of je nu gaat voor de klassieke gofre de Lieja of een meer creatieve variant met hartige toppings, je zult zeker genieten van deze zoete Spaanse lekkernij.

Top 5 meest gegeten wafels in Spanje

Dit zijn de 5 meest gegeten wafels in Spanje die je op veel plaatsen zult tegenkomen:

1. ‘Gofre de Lieja’: Deze wafel is oorspronkelijk afkomstig uit België, maar is inmiddels populair geworden in Spanje. Het deeg bevat parelsuiker en heeft een knapperige textuur. Het wordt vaak geserveerd met slagroom en verschillende zoete toppings, zoals Nutella en vers fruit.
2. ‘Gofre de Madrid’: Deze wafel is iets dikker dan de traditionele Belgische wafel en heeft een zachte textuur. Het wordt vaak geserveerd met dulce de leche, slagroom en vers fruit.
3. ‘Gofre con Nata’: Deze wafel wordt geserveerd met slagroom en suiker. Het is een eenvoudige, klassieke variant van de Spaanse wafel.
4. ‘Gofre de Chocolate’: Deze wafel wordt bedekt met warme chocoladesaus en slagroom. Het is een perfecte traktatie voor chocoladeliefhebbers.
5. ‘Gofre salado’: Dit is een hartige variant van de Spaanse wafel en wordt belegd met kaas, ham, tonijn, groenten of andere hartige ingrediënten. Het is een populaire optie als lichte lunch of als snack.

Wat is het verschil tussen Luikse en Brusselse wafels?

De Luikse en Brusselse wafels zijn twee van de populairste soorten Belgische wafels. Hier zijn de belangrijkste verschillen tussen beide:

• Deeg: Het deeg van de Luikse wafel is dikker en heeft een hoger suikergehalte dan dat van de Brusselse wafel. Dit geeft de Luikse wafel een krokante buitenkant en een zachte, luchtige binnenkant. Het deeg van de Brusselse wafel is daarentegen lichter en luchtiger en heeft een iets knapperige textuur.
• Vorm: De Luikse wafel heeft een onregelmatige, vierkante vorm, terwijl de Brusselse wafel ronde en gelijkmatige ronde vormen heeft.
• Toppings: De Luikse wafel wordt vaak geserveerd met suikerparels die in het deeg zijn verwerkt, terwijl de Brusselse wafel vaak wordt geserveerd met fruit, slagroom of chocoladesaus.
• Bakmethode: De Luikse wafel wordt op hoge temperatuur gebakken tussen twee hete ijzers, terwijl de Brusselse wafel op lagere temperatuur wordt gebakken tussen twee platen. Hierdoor heeft de Luikse wafel een knapperige textuur en de Brusselse wafel een zachte textuur.