Er zijn veel verschillende soorten broodjes in Spanje, maar in de stad Málaga is het heel gewoon om bij het ontbijt in de bar een ‘pitufo’ te bestellen. Maar wat is dat eigenlijk en waar komt de naam ‘smurf’ vandaan?
De lijst van de tien beste sauzen ter wereld laat een grote culinaire rijkdom en diversiteit zien. Zowel de frisse Griekse tzatziki en de Marokkaanse chermoula staan samen met één Spaanse saus in de top tien. Maar welke saus uit Spanje is zo populair, wat zijn de ingrediënten en hoe bereidt je deze saus?
Cappuccino is wereldwijd een geliefde koffievariatie en ook in Spanje wordt deze koffie veel gedronken, al geeft men de voorkeur aan café con leche, maar wat kost een cappuccino in Spanje vergeleken met Nederland, België en andere Europese landen?
Op paaszondag en/of paasmaandag is het in verschillende Spaanse regio’s normaal om traditiegetrouw de ‘Mona de Pascua’ te eten en daar hebben we tien eigenaardigheden over verzameld.
Tijdens de Semana Santa of Heilige Week in Spanje wordt traditioneel een verrukkelijk recept genaamd ‘leche frita’ gegeten, maar wat is dat, wat zijn de ingrediënten en hoe wordt deze bereid?
Of je het er nu mee eens bent of niet, de grappige en absurde paella creaties van een content-creator hebben een ware sensatie veroorzaakt op sociale media. Bekijk in ons artikel de video’s van de fruitige, KitKat, wafel, tiramisu en nog veel meer bizarre paella creaties … leuk voor de Paasbrunch dit jaar!
Het is bijna Pasen en net zoals overal worden er dan veel lekkernijen gegeten en Spanje heeft landelijk, maar ook per autonome regio specialiteiten die met de Semana Santa en Pascua gegeten worden.
Tijdens de Semana Santa of Heilige Week in Spanje worden traditioneel de zoete traktaties genaamd ‘torrijas’ gegeten, maar waar komen deze vandaan, wat zijn de ingrediënten en hoe worden deze bereid?
Elk jaar op 25 maart staat de wereld stil bij de Wereldwafeldag of de Internationale Dag van de Wafel, een dag waarop men ook in Spanje wafels of ‘gofres’ eet, zoals de volgende vijf bekendste soorten.
De Semana Santa in Spanje staat dit jaar in het teken van de duurste torrijas ooit. Door de aanhoudende inflatie en de stijgende voedselprijzen, zijn de kosten voor deze populaire paaslekkernij met gemiddeld 72 procent gestegen in drie jaar tijd.
De ‘tortilla de patatas’ of aardappelomelet is misschien wel het bekendste gerecht uit Spanje dat ook makkelijk thuis bereid kan worden met de basisingrediënten, maar wist je dat er vijf veelgemaakte fouten zijn?
Wie lust er nu niet een lekkere tortilla de patatas of aardappelomelet in Spanje, maar ook de klassieke combinatie van ei, aardappelen, olie en ui ontsnapt niet aan de prijzengekte (inflatie( die Spanje en de rest van de wereld de afgelopen twee jaar hebben meegemaakt.
Op sommige plaatsen in Spanje was het in januari en februari koud genoeg om lekker warm te worden door het eten van een heerlijke soep. 4 maart is Wereld Soepdag en daarom kijken wij naar vijf typische Spaanse wintersoepen.
De Spaanse keuken heeft veel te bieden, van klassiekers tot ongebruikelijke specialiteiten. De gerechten in dit artikel lijken vreemd, maar je moet ze proberen om te oordelen. We geven de beschrijving, ingrediënten, bereiding en presentatie.
Wist je dat naast het bekende mediterrane dieet er in Spanje ook een Atlantisch dieet bestaat die kan bijdragen aan een goede gezondheid? Ze delen veel overeenkomsten, maar er zijn ook veelverschillen. Laten we eens kijken naar beide Spaanse diëten zodat je zelf kunt kiezen welk dieet jouw favoriet wordt.
Veel mensen die een fuet of een andere Spaanse worst eten vragen zich af of dat normaal te eten is of dat deze verwijderd moet worden voor consumtie. Laten we eens kijken naar wat deze witte laag is, of deze veilig is voor de gezondheid en of het eten ervan een persoonlijke smaak of een vereiste is.
Dankzij het tv-programma Heel Holland Bakt zijn de bunuelos rosettes bekend geworden in Nederland, maar wist je dat je met deze metalen vormen ook de Spaanse Flores de Semana Santa kunt maken, zoals we laten zien in ons SpanjeRecept.
De traditionele Spaanse keuken met de tapas, tortilla en andere specialiteiten is voor velen een culinaire ontdekkingsreis. Dankzij deze vijf SpanjeRecepten voor de Airfryer kun je de authentieke smaken van Spanje nu ook thuis op een gezondere manier beleven.
Officieel begint Carnaval in Spanje met de ‘vette donderdag’ ofwel ‘jueves lardero’ een dag die vele benamingen heeft in Spanje en waarop je goed gevuld met een vette hap aan het carnavalsfeest kunt beginnen.
Echte Spanjegangers kennen de ‘bocadillo’ en de ‘patatas bravas’ natuurlijk allang, maar wist je dat deze ook kan worden geserveerd als een combinatie van beiden als een ‘bocadillo de patatas bravas’? Laten we eens kijken naar deze culinaire traktatie.
Volgens een bekende Spaanse voedingsexpert is het beter om tijdens het ontbijt in Spanje geen cornflakes te eten omdat deze veel te veel suikers bevatten, zo vertelde hij op de Spaanse televisie.
Uit onderzoek van de Spaanse consumentenorganisatie OCU blijkt dat de tortilla de patatas van de ALDI met boerderijkip-eieren en gekaramelliseerde uien het beste scoort. De ingrediënten en bereidingswijze zorgen voor een sappige tortilla met een heerlijke smaak.
Elk jaar op 30 januari wordt er wereldwijd stilgestaan bij de croissant of ‘cruasán’ in Spanje tijdens de Internationale dag van dit heerlijke ontbijt maar waar komt de croissant vandaan?
Eind januari en in februari worden in Catalonië de calçots gegeten, een soort van lente-ui of prei die op speciale manier op de grill klaargemaakt en gegeten wordt als een haring met een romesco-saus. Heb jij het al geprobeerd?
Dit keer presenteren we met ons SpanjeRecept een typisch rijstgerecht met een speciale krokante korst die oorspronkelijk uit delen van de Valencia regio komt. Ken jij ‘arroz con costra’ al? Maak het nu zelf thuis met ons SpanjeRecept.
Doe jij al mee met ‘la hora del vermut’ in Spanje ofwel het drinken van vermut voor de lunch, na de maaltijd of wanneer je maar wilt? Laten we eens kijken naar de verschillende vermuts. Proost!!
Op 16 januari Internationale Krokettendag kijken we in onze rubriek SpanjeRecepten naar de populairste ‘croquetas’ in Spanje en zien we hoe je de Spaanse ham, vis, kaas en champignons kroketten ook thuis kunt maken.
Elk jaar op 16 januari is het Internationale Krokettendag en ook Spanje heeft vele vormen van kroketten zoals die van ham, kip, champignons, vis en vlees en viert ook feest.
Churros zijn een cultureel icoon met een rijke geschiedenis in Spanje. Of je ze nu eet als ontbijt, snack of dessert, churros zijn altijd lekker, met of zonder dikke chocolade, maar waar komt de naam vandaan?
De Spaanse overheid heeft een btw-verlaging ingevoerd op olijfolie in Spanje, van 5 naar 0 procent om de prijs voor de consumenten te verlagen. Daarnaast wordt olijfolie nu net zoals brood en melk als basisproduct gezien.
Natuurlijk is de boerenkool stamppot hartstikke Nederlands, maar ook in Spanje kent men dit gerecht (min of meer) en zo maakt men het (in het Spaans). Leuk om met je Spaanse vrienden te bereiden dus.
Er is geen inwoner (en bezoeker) van Spanje die de lekkere ‘chocolate con churros’ niet kan laten staan, maar de ene ‘churreria’ is de andere niet, daarom een overzicht van de 10x beste van Spanje.
Als je wel eens in Spanje naar een bakker, broodverkoper of de broodafdeling in een supermarkt bent geweest heb je ongetwijfeld veel soorten stokbroden of ‘barras de pan’ gezien, maar welke bestaan er in Spanje?
De Roscón de Reyes is een ronde taart die op hele grote met slagroom gevulde donut lijkt en die traditiegetrouw met Driekoningen wordt gegeten, maar waar komt deze traditie vandaan?
Met meer dan 150 lokale kazen heeft Spanje veel te bieden, zoals de bekendste ‘quesos’ manchego, cabrales en idiazabal, maar er valt nog een wereld te ontdekken wat betreft soorten Spaanse kazen die in eigen land erg populair zijn onder jong en oud.
Het heerlijke eten van Spanje gaat verder dan alleen paella en tapas en elke regio heeft zijn eigen specialiteiten en invloeden uit andere culturen zijn duidelijk terug te vinden in de keuken, door lokale gerechten leer je de Spaanse keuken echt kennen.
In Spanje is het traditie om met Kerstmis een goede vis- of zeevruchtensoep genaamd ‘sopa de marisco’ op tafel te zetten, uiteraard bereid met de verste de beste ingrediënten die we in ons SpanjeRecept uitleggen. Smakelijk.
Spaanse ham is een ware delicatesse, maar vereist de juiste kennis en zorg om er volledig van te genieten. Door de Iberische ham op de juiste manier schoon te maken, te snijden en te bewaren kun je thuis een Ibérico-waardige hamervaring creëren.
Limón Serrano is in 2023 het meest gezochte recept in Google in Spanje, maar veel lezers en wellicht ook veel Spanjaarden hebben nog nooit van dit gerecht uit Salamanca gehoord. Met ons SpanjeRecept kun je nu ook thuis maken.
Het kaasbuffet bij La Majada Quesos in Valencia is niet zomaar een maaltijd, het is een viering van smaken, texturen en genoegens waar je voor minder dan 20 euro kunt genieten van tientallen kazen bij Spanje’s eerste all-you-can-eat kaasbuffet.
Het vinden van een goed en betaalbaar dagmenu in Madrid is mogelijk, vooral als je weet waar je moet zoeken, want voor 12,50 euro kun je in de Spaanse hoofdstad het beste menú del día eten van Spanje, met een prijs onder het landelijk gemiddelde van 13,80 euro.
De espeto heeft zichzelf bewezen als een van de meest gezochte recepten ter wereld in 2023. Dit traditionele gerecht uit Málaga heeft volgens de jaarcijfers van Google de harten en smaakpapillen van mensen over de hele wereld veroverd.
Huevos a la Flamenca is een heerlijk Spaans gerecht dat al eeuwenlang wordt gegeten in de regio Andalusië en de rest van Spanje. Het is een ovenschotel met eieren, tomaten, paprika’s en vaak ook aardappelen en chorizo die je thuis met ons SpanjeRecept kunt bereiden.
Met deze 5 heerlijke lepelgerechten kun je de wintermaanden doorkomen met warme en smaakvolle maaltijden. Of je nu op zoek bent naar een traditioneel Spaans gerecht of iets nieuws wilt proberen, deze gerechten zullen zeker indruk maken op je familie en vrienden.
Chips zijn niet alleen een heerlijke snack, maar ook een verrassend ingrediënt in gerechten. De tortilla de patatas met chips is hier het perfecte voorbeeld van en via het chipsmerk Lay’s heeft deze versie nu veel bekendheid gekregen. Dit zijn de ingrediënten en bereidingswijze.
De zwarte truffel uit de regio Aragón staat wereldwijd bekend om zijn uitmuntende kwaliteit en intense smaak, vooral in het gebied rond Sarrión in Teruel is de truffelregio van Spanje geworden met nu tijdens een beurs ook een truffel met de hoogste prijs ooit behaald: € 16.000 per kilo.
Je bent een Spanjefan en je vindt de Spaanse gastronomie helemaal top en je wilt dat anderen dat ook leren kennen. Dan is kerstmis jouw kans met deze traditionele Spaanse kerstgerechten. ¡FELIZ NAVIDAD!
Koekjes worden in Spanje op elk moment van de dag graag gegeten, maar het is traditie om dit tijdens het ontbijt te doen, maar in welke Spaanse regio worden de meeste koekjes gegeten en wie geeft het meeste uit aan galletas in Spanje?
Elk jaar op 4 december staat men in Spanje stil bij de ‘Nationale Koekjesdag’, een heerlijke dag om te genieten van lekkere Spaanse koekjes, maar wist je dat Spanjaarden vaak al de dag beginnen met een koekjes-ontbijt?
Uit de test van de Spaanse Consumentenbond OCU blijkt wat de beste ‘panettone’ van Spanje is en in welke supermarktketen de beste van deze traditionele kerstlekkernijen te koop zijn. Is het de Lidl, ALDI, Mercadona, Carrefour of El Corte Inglés?
Het is niet voor iedereen weggelegd, maar in Zaragoza kun je in een bar niet alleen een hamburger met uienringen van 4,5 kilo eten, maar kun je ook nog eens 200 euro winnen als je dat doet in 68 minuten tijd.
In Spanje wordt in plaats van koffie ook vaak manzanilla of poleo menta na een maaltijd gedronken, maar waarom drinkt men deze kruidenthees en wat zijn de voordelen en hoe bereid je een verse oregano thee die ook heel goed helpt bij maagklachten.
De Marina Alta streek aan de Costa Blanca heeft dinsdag twee nieuwe Michelin-sterren erbij gekregen waardoor nu in totaal 12 sterren verdeeld over negen verschillende restaurants in dit deel van de provincie Alicante te vinden zijn.
Op dinsdag heeft Spanje voor de gids van 2024 maar liefst 31 nieuwe Michelin-sterren gekregen, waardoor het totaal is gestegen naar 271 Michelin-sterren, onderverdeeld in 15 restaurants met 3 sterren, 32 restaurants met 2 sterren en 224 restaurants met 1 ster.
De smaak van koffiedrinkers verandert en vandaag de dag eist men meer kwaliteit en variëteit. Spanje is een van de voortrekkers in Europa wanneer het om vernieuwing gaat op vlak van onze dagelijkse kop koffie.
Met de derde opeenvolgende verkiezing van Dabiz Muñoz tot beste kok ter wereld, bewijst de Spaanse gastronomie opnieuw tot de absolute wereldtop te behoren, maar wat is zo speciaal aan Muñoz en welke andere Spaanse koks kregen prijzen?
In plaats van oliebollen en appelflappen wordt met de kerst en de jaarwisseling in Spanje de panettone gegeten, een oorspronkelijk Italiaanse lekkernij die door de Spanjaarden is overgenomen. Met ons SpanjeRecept kun je dit brood zelf maken.
Als je aan Spanje denkt komen meteen de tapas, sangria en paella naar boven maar Spanje is gastronomisch veel meer dan dat en er zijn ook ontzettend veel goede kazen zoals deze 17 beste ‘quesos’ van het land.
Elk jaar op 11 november wordt er feest gevierd in Spanje want dat is de Internationale Dag van de Churros, de gefrituurde deegsnack met of zonder chocolade, maar is dat wel echt Spaans en hoe maak je ze zelf thuis?
Je kent ze wel, de turrones die overmatig gegeten worden met de feestdagen en die overal in verschillende smaken te koop zijn, maar met ons Spanjerecept kun je de harde en zachte turrón zelf thuis bereiden. !Feliz y dulce navidad!
Elk jaar op 7 november staat men in de provincie Alicante en daarbuiten in Spanje stil bij de Werelddag van de Turrón, een eerbetoon aan de nationale schat die vooral rond de kerstperiode geliefd is, maar wat is turrón eigenlijk?
Tijdens een evenement in Barcelona werd de oudste Parmezaanse kaas die tot nu toe bekend is geopend, het gaat om een kaas die 23 jaar oud is en werd gemaakt in een Italiaans dorpje.
Dit keer in ons SpanjeRecept leggen we uit hoe je de typische Spaanse mini-donuts ‘rosquillas de anís’ kunt maken, het is een eenvoudig recept dat ook in de airfryer gemaakt kan worden, lekker voor de kerst of tussendoor.
Op 1 november stond een steeds groter wordende groep Spanjaarden stil bij de Internationale Dag van het Veganisme, op die dag vieren veganisten over de hele wereld hun keuze om geen dierlijke producten meer te eten.
Eind oktober begint de saffraan oogst in Spanje waarbij er duizenden saffraankrokussen geplukt worden en de kostbare saffraan geoogst wordt, zoals in Castilla-La Mancha, de bakermat van de Spaanse ‘azafrán’.
De inflatie met stijgende prijzen heeft er ook voor gezorgd dat het traditionele Spaanse dagmenu of ‘menú del día’ ook in prijs is verhoogd, met een gemiddelde prijs van 13,20 euro in Spanje.
Jamon iberico en jamon serrano zijn beide heerlijke en gezonde delicatessen, maar veel Spanjegangers (en ook Spanjaarden zelf) weten de verschillen tussen beide Spaanse hammen niet, daarom een korte uitleg.
Eind oktober ruikt het op straat in veel delen van Spanje heerlijk naar kastanjes omdat deze bij straatverkopers gepoft worden, maar wist je dat je deze ook zelf thuis kunt poffen in de airfryer? Dit is ons SpanjeRecept!
Rond de data van 31 oktober en 1 november worden in delen van Spanje de castañada feesten georganiseerd, maar wat is dat eigenlijk?
Ook in Spanje staan liefhebbers en de industrie stil bij de Werelddag van het ei, een internationaal initiatief om eieren te promoten, maar wat zijn de 10x populairste Spaanse gerechten met ei?
Ongetwijfeld hebben veel lezers de ‘papas arrugadas con mojo picón’ op de Canarische Eilanden gegeten, de typische gerimpelde aardappelen met pittige saus die je met ons SpanjeRecept nu ook thuis kunt bereiden.
Als je het woord ‘infusion’ weleens hebt gehoord in Spanje zul je wellicht niet weten wat dit betekent, daarom een korte uitleg over wat dit is en waarom en wanneer dit gedronken wordt, en wat is het verschil met thee?
In Spanje wordt het veel gedronken: de ‘Carajillo’, maar wat is dat precies, wat is de oorsprong van deze koffiedrank met alcohol en wat zijn de populairste varianten in Spanje?
Uit een studie is gebleken dat Turkije het land is waar het meeste brood per persoon op jaarbasis wordt gegeten, maar op welke plaatsen staan Spanje, Nederland en België, en wat zijn de 5 populairste broodsoorten in Spanje?
Dit keer presenteren wij met ons SpanjeRecept een van de populairste tapas in Spanje, die niet alleen eenvoudig te bereiden is, maar ook in andere variaties te maken is, we hebben het over de ‘Gilda’.
Volgens een studie van de Associatie van Financiële Gebruikers (Asufin), zijn de meeste biologische producten in de winkels tot 130 procent duurder dan de reguliere niet-biologische producten.
Uit een onderzoek blijkt dat buitenlandse toeristen die in de zomer Spanje bezoeken het liefst de jamón iberico, paella, patatas bravas en cerveza nuttigen.
Dit keer in ons SpanjeRecept geven we de ingrediënten en bereidingswijze voor de hartige winterkost (die ook zomers gegeten wordt) ‘lentejas con chorizo’, ofwel linzen met chorizo-worst, een van de nationale gerechten in Spanje.
Dit keer plaatsen we in ons SpanjeRecept een redelijk onbekend recept, de ‘Picadillo de Soria’ uit Castilië en León waarbij we de versie met aardappelen en ei beschrijven om lekker thuis voor familie of vrienden te maken.
19 september is bescheiden uitgeroepen tot de ‘Dag van de Aperitivo’ om zo de Spaanse traditie en barcultuur te eren, maar wat is het verschil tussen aperitivo’s en de bekende tapas?
Nu de olijfolie letterlijk zijn naam van vloeibaar goud eer aan doet met extreem hoge prijzen in de winkels, zoeken veel Spanjaarden naar alternatieven die te vinden zijn, al zijn ze iets minder gezond. Een overzicht.
Spanje heeft de culinaire eer om het duurste en exclusiefste restaurant ter wereld te hebben, en dat is te vinden in het Hard Rock hotel op Ibiza met een startprijs van 1.800 euro per persoon.
Eindelijk is er een betrouwbare indicatie over de in Spanje gevoelige kwestie: tortilla de patata con o sin cebolla? ofwel aardappelomelet met of zonder ui en goed doorbakken of halfgaar? En wat is de grote favoriet: tortilla de patatas of paella?
Het is pizzeria ‘Sartoria Panatieri’ in Barcelona gelukt om op de derde plaats te staan op een top 50 lijst van de allerbeste pizzeria’s ter wereld, een lijst waar nog twee andere Spaanse pizzeria’s op staan.
De Spaanse keuken is wereldberoemd en er zijn tal van gerechten die men overal op de wereld kent, maar er zijn ook gerechten waar buitenlanders niet zo happig op zijn, zoals deze top 10 van minst gewaardeerde gerechten.
Weliswaar is het pas september, maar de winter zit er aan te komen en dus is het tijd voor boerenkool, maar wist je dat dit ook in Spanje wordt gegeten? Daarom ons SpanjeRecept voor ‘col rizada con chorizo y patatas’.
Dankzij Spanje kunnen we tegenwoordig genieten van chocolade want zij brachten het vanuit Mexico naar Europa, maar in welke chocolademusea kun je de Internationale Dag van de Chocolade vieren?
Wie kent het woord tapas of tapa nu niet en wiet heeft die kleine aperitiefhapjes nu niet eens gegeten, maar weet jij in welke regio van Spanje welke tapa het populairste is? We laten het zien!
Er zijn talloze gerechten met eieren, maar als er een bekend staat als echt Spaans, dan is dat wel de Spaanse tortilla of tortilla española, maar wat is het verschil met een Franse of tortilla francesa in Spanje, en waar komen deze gerechten vandaan?
Regelmatig plaatsen we een SpanjeRecept en dit keer is dat vergelijkbaar met de Nederlandse pannenkoeken, maar de ‘frisuelos’ uit Asturië hebben enkele verschillen en worden anders bereid. Smakelijk!
Bij een veiling tijdens een gastronomisch festival in Asturië, heeft een restauranthouder een recordbedrag van 30.000 euro betaald voor een 2,2 kilo zware Cabrales kaas, opnieuw een wereldrecord en 13.000 euro meer dan in 2022.
In de Noord-Spaanse regio Asturië is men niet blij met de nieuwe reclame van het anti-maagzuur middel Almax die het verband tussen maagzuur en het traditionele gerecht ‘fabada asturiana’ legt.
Een van de populairste tapas in Spanje zijn de ‘gambas al ajillo’ ofwel de garnalen in knoflook, maar wat is dat precies en hoe kun je dat zelf thuis maken om een lekkere Spaanse sfeer te creëren.
Misschien drink je het al of heb je erover gehoord, maar wat is de in Spanje steeds populairder wordende drank ‘kombucha’ en hoe kun je dit eventueel zelf maken met de volgende ingrediënten?
Nu de temperaturen weer stijgen in Spanje wordt er meer ‘café con hielo’ (ijskoffie) gedronken, maar dit jaar lijkt de doorbraak voor de ‘café con tonica’ ofwel de ‘espresso tonic’, een combi van ijs, koffie en tonic.
Er is toch niets lekkerder dan op een warme zomerse Spaanse dag een smakelijk ijskoud ijsje te eten, maar niet al het ijs is hetzelfde en niet alle ijssalons bieden hetzelfde ijs. Dit zijn de 5x beste ijssteden van Spanje.
Niet iedereen houdt van de fast food maaltijden van Burger King, McDonald’s en Kentucky Fried Chicken, maar populair zijn ze toch want samen hebben ze 1.738 restaurants in Spanje.
Op het moment van schrijven zijn er volgens het Spaanse Agentschap voor Voedselveiligheid en Voeding zeven gevallen bekend van botulisme na het eten van voorverpakte tortilla de patata in Spanje.
Gazpacho is voor veel mensen een must in de warme Spaanse zomers want de koude soep/drank zorgt niet alleen voor verkoeling op een gezonde manier, het heeft ook nog andere voordelen zoals deze in ons artikel.
Uit een studie van enkele jaren geleden blijkt dat Spanje het derde land ter wereld is wat betreft consumptie van ijs terwijl België en Nederland op de laatste plaatsen staan en het meest geconsumeerde ijs voorverpakt is.
Volgens de Spaanse Organisatie van Consumenten en Gebruikers OCU heeft de Duitse supermarktketen Lidl in Spanje de beste gazpacho als het over de kwaliteit en prijsverhouding gaat.
De Duitse supermarktketens Lidl en ALDI verkopen volgens een onderzoek van de Spaanse Organisatie van Consumenten en Gebruikers (OCU) twee van de best beoordeelde Spaanse ‘Jamones Ibericos’ in Spanje.
Het Spaanse warenhuis ‘El Corte Inglés’ is recent begonnen met de verkoop van het ‘Mica del pan’ bier, gemaakt van bij bakkerijen overgebleven en niet verkocht brood.
Het wijntoerisme of ‘enoturismo’ is steeds belangrijker aan het worden in Spanje met in 2022 bijna 2,5 miljoen binnen- en buitenlandse wijn-toeristen die goed waren voor een omzet van 75 miljoen euro in de ‘Rutas del Vino’.
Er zijn in Spanje veel manieren om een biertje te bestellen en buitenlanders maken vaak de fout om simpelweg een ‘cerveza’ te bestellen waarna de verrassing komt, want er zijn veel benamingen.
Op 15 juni (2023) wordt de Wereld Tapas Dag gevierd, een internationale dag om de tapas te eren en om uiteraard te genieten van deze Spaanse aperitieven. Eet jij ook mee?
Er is een wereldwijde trend van het drinken van alcoholvrije wijn, maar ondanks dat deze veel in Spanje geproduceerd wordt, lopen de Spaanse wijndrinkers er niet mee weg en is de binnenlandse consumptie laag.
Ken jij ook dat probleem dat je in een bar in Spanje niet altijd weet welke tapa je moet kiezen, waar je op dat moment trek in hebt? Op Mallorca hebben ze het beste antwoord met de ‘variat’ maar wat is dat?
De Costa del Sol-gangers die de gastronomische hoogtepunten van de provincie Málaga kennen weten natuurlijk wat de ‘espeto’ is, maar met ons SpanjeRecept kun je het nu ook zelf thuis klaar maken.
Als je op zoek bent naar de beste tapas in Granada, Madrid, Barcelona, Logroño of Sevilla, moet je volgens een Spaans toeristisch platform naar een van de volgende vijf tapas-straten gaan.
Wie kent ze niet: churros con chocolate, die heerlijke gefrituurde deegsnacks die weliswaar ook in Nederland en België te vinden zijn, maar toch het beste in Spanje gegeten kunnen worden. Dit is ons SpanjeRecept.
Een bekende website heeft een vergelijkend onderzoek gedaan tussen de prijzen van driegangendiners en halve liters bier in onder andere Spanje, Nederland en België, maar waar is dit goedkoper?
Volgens een onderzoek zijn de Spaanse gerechten of typisch Spaans eten in dit artikel de meest geliefde bij de internationale bezoekers van Spanje.
In de regio Murcia en vooral in de stad Cartagena wordt een unieke koffiedrank gedronken, de ‘Cafe Asiático’ die bereid wordt met onder andere Licor 43. Bereid deze koffie zelf met ons SpanjeRecept.
De zwarte truffel uit de provincie Teruel in Aragón is ‘wereldberoemd’ en daarom wil de sector dat deze truffel beschermd wordt met een kwaliteitszegel van Beschermde Geografische Aanduiding.
Spanje heeft een levendige barcultuur en naast een lekker koud biertje, glas Spaanse wijn of vermout, worden in Spaanse bars ook vaak tapas gegeten, maar waar zijn de meeste bars per inwoners te vinden in Spanje?
Als het warm is in Spanje eten (of drinken) veel Spanjaarden een lekker koude ‘gazpacho’, maar wat is dat eigenlijk, waar komt deze ‘sopa fria’ vandaan, wat zijn de ingrediënten en hoe bereid je deze thuis zelf?
De patatas bravas is een van de bekendste Spaanse tapas bij de buitenlanders, en niet voor niets want het is gewoon lekker Spaans. Leer hoe je deze ‘wilde aardappelen’ thuis kunt maken met ons SpanjeRecept.
Sommige insecten worden gezien als het eten van de toekomst, maar niet iedereen wil een salade met insecten eten, toch zijn er officieel in de Europese Unie vier insecten goedgekeurd voor menselijke consumptie.
Het is een typisch gerecht uit de Valencia regio, maar het wordt overal in Spanje gegeten: ‘arroz negro’, maar wat is dit zwarte rijstgerecht, wat zijn de ingrediënten en hoe wordt het bereid?
Heb je zin een stevige maaltijd of voorgerecht, probeer dan eens de ‘huevos rotos’ of de gebroken eieren bestaande uit aardappelen, eieren en Spaanse ham, zoals in ons SpanjeRecept om het zelf thuis te bereiden.
De Nederlandse tompoes in verschillende kleuren is natuurlijk niet te evenaren, maar de Spaanse ‘milhojas con crema de vainilla’ komt toch aardig in de buurt. Dit is het SpanjeRecept voor deze zoete lekkernij.
De Lidl-supermarkten hebben in Nederland vaak themaweken en recent hadden ze een Spaanse Week zoals de typische Spaanse specialiteiten in dit overzicht die nog steeds in de meeste winkels te vinden zijn, maar OP=OP.
Na diverse SpanjeRecepten voor heerlijke tapas en Spaanse gerechten, is het nu tijd voor een van de populairste zomerse dranken om af te koelen en in een zomerse stemming te komen: Sangría ¡OLÉ!
In Italië heeft een bekende koffieketen een nieuwe drank geïntroduceerd met de naam ‘oleato’, een combinatie van Italiaanse virgen olijfolie en koffie, een vreemde combinatie die nog niet in Spanje gedronken kan worden.
Er zijn tapas gerechten zoals patatas bravas, pulpo en croquetas die het altijd goed doen, net zoals ons SpanjeRecept deze week, de ‘albondigas’ of gehaktballetjes, dit keer in traditionele tomatensaus.
De Franse Voedsel- en Warenautoriteit heeft recent gewaarschuwd voor het eten van drop want dat kan volgens hen dodelijk zijn, iets wat voor droplievend Nederland waarschijnlijk niet geloofwaardig klinkt.
Misschien heb je er wel eens van gehoord, de ‘ventas’ als verwezen wordt naar restaurants en bars langs de Spaanse wegen, maar wat zijn dit eigenlijk en waar komt deze cultuur vandaan?
Ongetwijfeld hebben de meeste lezers al eens de populaire ‘pulpo a la gallega’ gegeten als tapa in Spanje, maar met ons SpanjeRecept kun je het nu ook thuis bereiden met verse, bevroren of octopus uit blik.
Als je voor het eerst uit eten gaat met je nieuwe date kan het lastig zijn om te bepalen wat je gaat eten om toch elegant over te komen, maar volgens een Spaanse topkok moet je als vuurproef het volgende altijd eten.
Er zijn veel recepten te bedenken voor de populaire tapas, maar een van hen is de ‘ensaladilla rusa’ die door veel personen wordt vergeleken met huzarensalade, maar niet hetzelfde is. Bereid het thuis met ons SpanjeRecept!
De gefrituurde olijven of ‘aceitunas fritas’ zijn waarschijnlijk uit Italië naar Spanje gekomen, maar zijn op steeds meer plaatsen als tapas te bestellen, maar wat zijn dit, en hoe bereid jij ze thuis?
Tapas lusten we allemaal wel maar men moet in de zomer ook op de calorieën letten dus een klein overzicht van tapas die geschikt zijn voor het zomerdieet.
Heb je weleens op een terras of in een bar in Catalonië gezeten waarbij er plots door iemand geschreeuwd wordt dat ze een ‘bikini’ willen hebben? Wat is dat dan en waarom heet dat alleen zo in deze Spaanse regio?
In Noordwest en Noord Spanje wordt de traditionele gedistilleerde alcoholische drank ‘orujo’ veel geproduceerd en gedronken, maar wat is dat, waarvan wordt het gemaakt en maak het zelf met ons recept.
Op paaszondag en/of paasmaandag is het in verschillende Spaanse regio’s normaal om traditiegetrouw de ‘Mona de Pascua’ te eten en daar hebben we 10x eigenaardigheden over verzameld.
Tijdens de Semana Santa of Heilige Week in Spanje wordt traditioneel een verrukkelijk recept genaamd ‘flores manchegas’ gegeten, maar wat is dat, wat zijn de ingrediënten en hoe wordt deze bereid?
De nieuwe gids ‘Sustentable’ heeft gekeken naar de duurzaamste restaurants van Spanje en in Valencia zijn ook enkele restaurants te vinden die verder kijken dan alleen maar koken.
Tijdens de Semana Santa of Heilige Week in Spanje wordt traditioneel een verrukkelijk recept genaamd ‘leche frita’ gegeten, maar wat is dat, wat zijn de ingrediënten en hoe wordt deze bereid?
Het is bijna Pasen en net zoals overal worden er dan veel lekkernijen gegeten en Spanje heeft landelijk, maar ook per autonome regio specialiteiten die met de Semana Santa en Pascua gegeten worden.
Bijna iedereen heeft een Airfryer in de keuken staan, maar er zullen misschien weinig personen zijn die Spaanse gerechten bereiden met de ‘freidora de aire’, zoals de 10x gerechten die we in dit artikel opsommen.
Als je het woord ‘infusion’ wel eens hebt gehoord in Spanje zul je wellicht niet weten wat dit betekent, daarom een korte uitleg over wat dit is en waarom en wanneer dit gedronken wordt, en wat is het verschil met thee?
Als je vaak in Spanje komt dan zul je ongetwijfeld wel eens de ‘Crema Catalana’ hebben gegeten, maar wat is het verschil met de Franse ‘Crème brûlée’ en wat zijn de ingrediënten en is de bereiding van de Spaanse variant.
Elk jaar op 25 maart staat de wereld stil bij de Wereldwafeldag of de Internationale Dag van de Wafel, een dag waarop men ook in Spanje wafels of ‘gofres’ eet, zoals de volgende vijf bekendste soorten.
Tijdens de Semana Santa of Heilige Week in Spanje worden traditioneel de zoete traktaties genaamd ‘torrijas’ gegeten, maar waar komen deze vandaan, wat zijn de ingrediënten en hoe worden deze bereid?
Het traditionele mediterrane dieet dat rijk aan voedingsmiddelen zoals zeevruchten, fruit, groenten en noten is en veel wordt gebruikt in Spanje, wordt in verband gebracht met een lager risico op dementie.
Migas is een traditioneel gerecht dat in praktisch heel Spanje op verschillende manieren bereid wordt en wordt gegeten, maar bestaat altijd uit broodkruimels en diverse andere ingrediënten zoals chorizo, ei en druiven.
De dagindeling in Spanje is anders dan in Nederland en België, dat heeft onder andere te maken met andere tijden. Dit is een overzicht van de verschillende maaltijdmomenten in Spanje.
Dit keer in onze rubriek SpanjeRecept alles over de traditionele ‘Cachopo Asturiano’ die uit Asturië in Noord-Spanje komt en bestaat uit twee grote plakken varkensvlees met ham en kaas. Een omschrijving, ingrediënten en recept.
