De rijke en gevarieerde Spaanse culinaire traditie heeft de smaakpapillen van mensen over de hele wereld veroverd. De typisch Spaanse keuken staat bekend om zijn intense smaken, verse ingrediënten en traditionele kooktechnieken. In dit artikel ontdek je vijf heerlijke recepten voor traditionele Spaanse gerechten, speciaal aangepast om te bereiden in een Airfryer.

Met deze 5 traditionele SpanjeRecepten voor de Airfryer kun je thuis authentieke Spaanse maaltijden bereiden met minder vet en zonder in te boeten aan smaak. Maak je klaar om te genieten van echte Spaanse keuken vanuit het comfort van je eigen huis. ¡olé!

1. Spaanse tortilla uit de Airfryer

De Spaanse tortilla de patatas is een van de meest iconische gerechten uit de Spaanse keuken en het eerste recept in dit artikel met 5 traditionele Spaanse gerechten voor de Airfryer. De unieke textuur en smaak door de combinatie van eieren, aardappelen en ui is niet te evenaren. Dankzij de Airfryer kun je nu op een gezondere manier genieten van een overheerlijke Spaanse tortilla.

Ingrediënten

• 4 eieren
• 3 middelgrote aardappelen
• 1 ui
• Olijfolie
• Zout naar smaak

Bereidingswijze

Snijd de aardappelen in dunne plakjes en de ui in ringen. Verwarm de Airfryer voor op 180 °C. Doe de aardappelen en ui in de mand van de Airfryer, voeg een scheut olijfolie toe en breng op smaak met zout. Bak gedurende ongeveer 15-20 minuten op 180 °C, af en toe omscheppen voor een gelijkmatige bereiding.

Klop ondertussen in een aparte kom de eieren los met een snuifje zout. Wanneer de aardappelen goudbruin en gaar zijn, haal ze uit de Airfryer en meng met de losgeklopte eieren. Giet het mengsel van aardappelen, ui en eieren in de mand van de Airfryer en bak nog 5-7 minuten, of tot de tortilla stevig aan de zijkanten en nog zacht van binnen is.

Serveer de hete Spaanse tortilla en geniet van dit heerlijke gerecht!

2. Hamkroketten uit de Airfryer

Croquetas de Jamón Iberico zijn een klassieker uit de Spaanse keuken, net als heerlijke kalfswangetjes. Deze kleine lekkernijen met een krokante buitenkant en romige vulling zijn perfect als voorgerecht of hoofdgerecht. Met de Airfryer kun je ze nu gemakkelijk zelf bereiden en je gasten verrassen met hun verfijnde smaak.

Ingrediënten

• 100 gram serranoham
• 50 gram boter
• 80 gram bloem
• 500 ml melk
• Zout naar smaak
• Panado
• Bakspray

Bereidingswijze

Snijd de serranoham fijn. Smelt in een koekenpan op middelhoog vuur de boter en voeg de fijngehakte ham toe. Bak enkele minuten tot de ham licht goudbruin is. Voeg de bloem toe en roer goed tot een glad mengsel. Voeg al roerend geleidelijk de melk toe om klontjes te voorkomen. Laat het beslag op middellaag vuur indikken tot het van de panrand loslaat.

Giet het beslag over in een schaal en laat minstens 2 uur volledig afkoelen in de koelkast. Verwarm de Airfryer voor op 200 °C. Vorm met het afgekoelde beslag kleine balletjes, haal ze door de panado en spuit er bakspray overheen. Bak de kroketten in de mand van de Airfryer in ongeveer 10-12 minuten goudbruin en knapperig op 200 °C.

Serveer de hete hamkroketten en geniet van hun onweerstaanbare smaak!

3. Garnalen in knoflookolie uit de Airfryer

Gambas al ajillo is een traditioneel Spaans gerecht dat in geen enkele goede Spaanse maaltijd mag ontbreken. Dit eenvoudige, maar smaakvolle recept combineert verse garnalen met knoflook, olijfolie en paprikapoeder. Met de Airfryer kun je in een handomdraai perfect gegaarde garnalen bereiden, vol van smaak.

Ingrediënten

• 500 gram verse garnalen
• 4 tenen knoflook
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel zoete paprikapoeder
• Zout naar smaak
• Fijngehakte peterselie

Bereidingswijze

Pel de garnalen, maar laat de staartjes heel. Hak de knoflook fijn samen met de peterselie. Verwarm de Airfryer voor op 180 °C. Hussel de garnalen met de knoflook, olijfolie, paprikapoeder en zout in de mand van de Airfryer.

Bak de garnalen in 8-10 minuten op 180 °C knapperig en rosé. Garneer voor het serveren met de fijngehakte peterselie. Smakelijk!

4. Kip in paprikasaus uit de Airfryer

Pollo al chilindrón is een klassiek gerecht uit de noordelijke Spaanse regio’s Aragón en Navarra. Het recept combineert malse kip met ui, paprika, tomaat en Speculaaskruiden als kaneel en komijn. In de Airfryer wordt de kip perfect gaar met een krokant korstje en blijft de paprikasaus lekker intens van smaak.

Ingrediënten

• 4 kippendijen
• 2 uien
• 2 rode paprika’s
• 3 rijpe tomaten
• 1 theelepel Speculaaskruiden
• Olijfolie om in te bakken
• Zout naar smaak

Bereidingswijze

Snipper de uien en paprika’s. Ontvel en ontpit de tomaten en snijd in blokjes. Hussel de Speculaaskruiden door de tomatenblokjes. Bestrijk de kippendijen met olijfolie en kruid met zout.

Bak de kip in de Airfryer in 20-25 minuten op 180 °C gaar en bruin. Haal de kip uit de mand en voeg de ui, paprika en gekruide tomatenblokjes toe. Meng goed en bak nog 10 minuten op 180 °C voor een heerlijk geconcentreerde smaak.

Lekker met stokbrood of frietjes!

5. Huisgemaakte Spaanse churros uit de Airfryer

Als afsluiter van dit artikel met 5 traditionele Spaanse gerechten bereid in de Airfryer is er niets leukers dan vers gebakken churros met suiker en chocoladesaus. Churros zijn gefrituurde Spaanse zoete broodjes met kaneel. Met de Airfryer bak je ze in een handomdraai knapperig en gaar van binnen.

Ingrediënten

• 500 ml water
• 100 gram boter
• 250 gram bloem
• 3 eieren
• Snufje zout
• 1 theelepel kaneel
• Bakspray
• Poedersuiker en chocoladesaus voor erbij

Bereidingswijze

Breng in een pan het water, de boter en een snufje zout aan de kook. Voeg in één keer de bloem toe en blijf roeren tot een deegbal ontstaat die makkelijk van de panrand loslaat. Haal van het vuur en laat 5 minuten afkoelen.

Klop de eieren los in een kommetje en voeg de kaneel toe. Mix het afgekoelde deeg met de eieren tot een glad beslag. Doe het churrosbeslag in een spuitzak en knip een puntje eraf.

Verwarm de Airfryer op 180 °C. Spuit met het churrosbeslag langwerpige broodjes in de mand van de Airfryer en spuit er bakspray overheen. Bak de churros in ongeveer 8 minuten goudbruin en hol van binnen.

Wentel de pas gebakken churros in poedersuiker en serveer met warme chocoladesaus voor het ultieme genot. ¡Que aproveche!