Search
menu
Search

SpanjeRecept: verfrissende authentieke ‘Sangría’ om in een zomerse stemming te komen

SpanjeRecept: verfrissende authentieke ‘Sangría’ om in een zomerse stemming te komen
Beeld: nschatzi via canva.com

SpanjeRecept: verfrissende authentieke ‘Sangría’ om in een zomerse stemming te komen

Dit artikel is 10 maanden oud en kan dus niet meer actueel zijn.

Sangria is een traditionele alcoholische drank uit Spanje dat wordt gemaakt door wijn te mengen met fruit en andere ingrediënten. Het is een populaire drank tijdens de warme zomers in Spanje en wordt vaak geserveerd tijdens feesten en bijeenkomsten. Sangria is een iconische drank uit Spanje dat populair is over de hele wereld. Maar waar komt deze traditionele Spaanse drank vandaan? En wat is de geschiedenis van Sangria, en hoe bereid je deze heerlijke zomerse drank? (onderaan dit recept staan meer SpanjeRecepten)

De oorsprong van Sangria is niet helemaal duidelijk, maar het is bekend dat de Romeinen water en wijn mengden om de drank te verdunnen en het veiliger te maken om te drinken. Later, in de middeleeuwen, werd er in Spanje al verwezen naar een drank die leek op de moderne Sangria. In die tijd werd deze drank ‘sangaree’ genoemd en bestond het uit wijn, water, kruiden en suiker. Het woord ‘sangria’ komt waarschijnlijk van ‘sangre’ wat ‘bloed’ betekent in het Spaans. Het verwijst naar de rode kleur van de wijn die gebruikt wordt om sangria te maken.

In de 18e en 19e eeuw werd sangria in Spanje vooral gedronken door boeren en arbeiders. Het was een goedkope en gemakkelijke manier om restjes wijn en fruit te gebruiken. Sangria werd toen niet als een ‘fancy’ drankje gezien, maar als een eenvoudig en alledaags drankje. In de jaren zestig van de vorige eeuw werd sangria echter ontdekt door toeristen en werd het populair in de hele wereld. De drank werd onderdeel van de Spaanse cultuur en wordt vaak geserveerd op feesten en bijeenkomsten, vooral in de zomer.

Tegenwoordig zijn er veel verschillende variaties op de traditionele sangria. Sommige bevatten witte wijn in plaats van rode wijn, terwijl andere extra likeur of bruisend water toevoegen. Er zijn ook alcoholvrije versies van sangria beschikbaar, die populair zijn onder mensen die geen alcohol drinken. De ingrediënten van sangria zijn ook geëvolueerd. De traditionele ingrediënten zijn nog steeds fruit, wijn en soms likeur, maar er worden nu ook vaak specerijen, sappen en zelfs thee aan toegevoegd.

Wel of geen fruit?

Het gebruik van fruit in Sangria is een traditie die teruggaat tot de oorsprong van het drankje in Spanje. Hoewel de specifieke soorten fruit die worden gebruikt en de hoeveelheden kunnen variëren, is het toevoegen van fruit aan sangria een belangrijk onderdeel van het drankje. Traditioneel worden sinaasappels, citroenen en appels gebruikt in sangria. Deze fruitsoorten worden meestal in kleine stukjes gesneden en toegevoegd aan de karaf samen met de wijn en andere ingrediënten. Sommige recepten kunnen ook andere soorten fruit bevatten, zoals perziken, aardbeien of ananas.

Het gebruik van fruit in sangria is zeker niet alleen voor toeristen. Het is een belangrijk en authentiek onderdeel van het drankje en wordt al eeuwenlang gebruikt in de Spaanse cultuur. De aanwezigheid van fruit in sangria heeft verschillende functies. Ten eerste voegt het fruit smaak en aroma toe aan het drankje, waardoor het lekkerder en verfrissender wordt. Het fruit voegt ook textuur toe aan de drank, waardoor het een aangename crunch heeft bij het drinken. Bovendien kan het fruit in sangria dienen als een bron van voeding en vitamines.

Ingrediënten:

  • 1 fles rode Spaanse wijn (750 ml)
  • 1 sinaasappel
  • 1 citroen
  • 1 limoen
  • 1 appel
  • 1/2 kopje brandy (120 ml)
  • 1/4 kopje suiker (60 ml)
  • 1/4 kopje sinaasappelsap (60 ml)
  • 1 kaneelstokje
  • bruisend water (om mee te serveren)

Bereiding:

  1. Was het fruit grondig en snijd het in kleine stukjes. Doe het fruit in een grote karaf.
  2. Voeg de brandy, suiker, sinaasappelsap en het kaneelstokje toe aan de karaf en roer het geheel goed door.
  3. Giet de fles rode wijn in de karaf en roer opnieuw.
  4. Dek de karaf af en zet hem minstens 4 uur in de koelkast om de smaken goed te laten mengen.
  5. Als je klaar bent om de sangria te serveren, voeg je bruisend water toe aan de karaf en roer je het geheel nogmaals door.
  6. Serveer de sangria over ijs en garneer met extra stukjes fruit en een kaneelstokje indien gewenst.

Geniet van deze heerlijke en authentieke Spaanse drank tijdens je volgende feestje of bijeenkomst in Nederland en België of natuurlijk op een zonovergoten terras in Spanje (waardoor de smaak toch net iets anders is).

Ga naar de inhoud