De smaak van koffiedrinkers verandert en vandaag de dag eist men meer kwaliteit en variëteit. Spanje is een van de voortrekkers in Europa wanneer het om vernieuwing gaat op vlak van onze dagelijkse kop koffie.
In dit artikel kijken we naar de opkomst van Starbucks in Spanje, hoe het zijn weg heeft gevonden naar de traditionele koffiedrinkers en waarom het zo’n succes is geworden, maar er zijn van de 17 drie regio’s waar geen Starbucks te vinden is.
Koffie is voor veel Spanjaarden belangrijk, maar de manier van koffie drinken is niet overal hetzelfde, zoals in Málaga waar een eigen koffie-taal ontstaan is met verschillende benamingen voor diverse soorten koffie.
In Spanje wordt het veel gedronken: de ‘Carajillo’, maar wat is dat precies, wat is de oorsprong van deze koffiedrank met alcohol en wat zijn de populairste varianten in Spanje?
De Spanjaarden zijn traditioneel koffieliefhebbers, en dat blijkt uit de cijfers omdat per persoon jaarlijks 3,8 kilo koffie geconsumeerd wordt met 22 miljoen kopjes per dag in de horeca en 44 miljoen kopjes koffie per dag thuis.
Nu de temperaturen weer stijgen in Spanje wordt er meer ‘café con hielo’ (ijskoffie) gedronken, maar dit jaar lijkt de doorbraak voor de ‘café con tonica’ ofwel de ‘espresso tonic’, een combi van ijs, koffie en tonic.
In Italië heeft een bekende koffieketen een nieuwe drank geïntroduceerd met de naam ‘oleato’, een combinatie van Italiaanse virgen olijfolie en koffie, een vreemde combinatie die nog niet in Spanje gedronken kan worden.