Veel mensen die een fuet of een andere Spaanse worst eten vragen zich af of dat normaal te eten is of dat deze verwijderd moet worden voor consumtie. Laten we eens kijken naar wat deze witte laag is, of deze veilig is voor de gezondheid en of het eten ervan een persoonlijke smaak of een vereiste is.
Echte Spanjegangers kennen de ‘bocadillo’ en de ‘patatas bravas’ natuurlijk allang, maar wist je dat deze ook kan worden geserveerd als een combinatie van beiden als een ‘bocadillo de patatas bravas’? Laten we eens kijken naar deze culinaire traktatie.
Op 16 januari Internationale Krokettendag kijken we in onze rubriek SpanjeRecepten naar de populairste ‘croquetas’ in Spanje en zien we hoe je de Spaanse ham, vis, kaas en champignons kroketten ook thuis kunt maken.
De Spanje correspondent Edwin Winkels heeft samen met culinair journalist en schrijfster Janneke Vreugdenhil een nieuw boek gepubliceerd over Spanje met de titel ‘Tapas: verhalen en recepten’ dat via dit artikel te bestellen is.
Dit keer presenteren wij met ons SpanjeRecept een van de populairste tapas in Spanje, die niet alleen eenvoudig te bereiden is, maar ook in andere variaties te maken is, we hebben het over de ‘Gilda’.
Dit keer plaatsen we in ons SpanjeRecept een redelijk onbekend recept, de ‘Picadillo de Soria’ uit Castilië en León waarbij we de versie met aardappelen en ei beschrijven om lekker thuis voor familie of vrienden te maken.
19 september is bescheiden uitgeroepen tot de ‘Dag van de Aperitivo’ om zo de Spaanse traditie en barcultuur te eren, maar wat is het verschil tussen aperitivo’s en de bekende tapas?
Wie kent het woord tapas of tapa nu niet en wiet heeft die kleine aperitiefhapjes nu niet eens gegeten, maar weet jij in welke regio van Spanje welke tapa het populairste is? We laten het zien!
Een van de populairste tapas in Spanje zijn de ‘gambas al ajillo’ ofwel de garnalen in knoflook, maar wat is dat precies en hoe kun je dat zelf thuis maken om een lekkere Spaanse sfeer te creëren.
Op 15 juni (2023) wordt de Wereld Tapas Dag gevierd, een internationale dag om de tapas te eren en om uiteraard te genieten van deze Spaanse aperitieven. Eet jij ook mee?
Ken jij ook dat probleem dat je in een bar in Spanje niet altijd weet welke tapa je moet kiezen, waar je op dat moment trek in hebt? Op Mallorca hebben ze het beste antwoord met de ‘variat’ maar wat is dat?
Als je op zoek bent naar de beste tapas in Granada, Madrid, Barcelona, Logroño of Sevilla, moet je volgens een Spaans toeristisch platform naar een van de volgende vijf tapas-straten gaan.
De patatas bravas is een van de bekendste Spaanse tapas bij de buitenlanders, en niet voor niets want het is gewoon lekker Spaans. Leer hoe je deze ‘wilde aardappelen’ thuis kunt maken met ons SpanjeRecept.
Er zijn tapas gerechten zoals patatas bravas, pulpo en croquetas die het altijd goed doen, net zoals ons SpanjeRecept deze week, de ‘albondigas’ of gehaktballetjes, dit keer in traditionele tomatensaus.
Ongetwijfeld hebben de meeste lezers al eens de populaire ‘pulpo a la gallega’ gegeten als tapa in Spanje, maar met ons SpanjeRecept kun je het nu ook thuis bereiden met verse, bevroren of octopus uit blik.
Er zijn veel recepten te bedenken voor de populaire tapas, maar een van hen is de ‘ensaladilla rusa’ die door veel personen wordt vergeleken met huzarensalade, maar niet hetzelfde is. Bereid het thuis met ons SpanjeRecept!
De gefrituurde olijven of ‘aceitunas fritas’ zijn waarschijnlijk uit Italië naar Spanje gekomen, maar zijn op steeds meer plaatsen als tapas te bestellen, maar wat zijn dit, en hoe bereid jij ze thuis?
